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正宗麻辣烫吃法有哪三种方式

正宗麻辣烫吃法有哪三种方式

文章来源:祖船麻辣烫加盟 2019/07/25

麻辣烫是很多人都爱吃的街头小吃,由于含油脂量大,曾被列入垃圾食品之列,那么麻辣烫怎么吃最营养呢?现如今麻辣烫经过几次改革后还依然是垃圾食品吗?



有些人认为麻辣烫是一种不健康的食物,或许更多地是因为它出身卑微,价钱低廉,担心其安全特性。实际上,如果能够在食品安全方面把好关,并进行合理的搭配,麻辣烫说得上是一种相当不错的快餐食品,比煎炸食品要健康得多,也环保得多。


首先,麻辣烫并不辣,如果不要求多放辣椒的话。倒是可以放芝麻酱,它是非常健康的一种调料,富含钙和维生素E。常常加入蒜汁,还有杀菌作用。



其次,麻辣烫通常有多种绿叶蔬菜,有多种豆制品原料,有海带等藻类,有蘑菇等菌类,有薯类,有鱼类,有蛋类等等,相比之下,植物性原料品种占优势。只要合理搭配,它比一般的快餐菜肴更容易达到酸碱平衡的要求,也符合食物多样化的原则。


第四,涮菜的过程中可以去除蔬菜中的部分草酸、亚硝酸盐和农药,虽然损失一部分维生素C,但也减少了抗营养因素和有毒物质。只要注意定期更换涮菜水,涮的过程中少加盐,就是非常好的烹调方式。


现在的麻辣烫都是自助调料,可以做到健康低脂。煮菜的时候油很少,麻辣程序可以按照顾客的要求,总体来说,原料含脂肪少,热量比较低。相比中餐炒菜的时候,往往要经过油、烹炒、淋油三个加油过程,而且顾客无法选择菜肴的放油量,因为麻辣烫经过几次改革以后,现在慢慢走向时尚化,健康化,因为相对传统的街边麻辣烫要干净卫生许多。

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